Cookies Moelleux

Ce soir je vous partage une recette de cookie aussi moelleux qu'une brioche! Ici tout le monde en raffole.

 

Ingrédients :

15g Huile

10g Amande en poudre

20g Sucre

90g Yaourt de soja

100g Farine de blé 

1 demi c à c de Levure chimique 

100g de Pépites de chocolat 

Préchauffez le four à 180°
Mélangez l'huile, l'amande en poudre, le sucre et le yaourt.
Ajoutez ensuite la farine et la levure avant d'ajouter les pépites de chocolat.
Faire 6 tas sur une plaque de cuisson  préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 15 à 18min et laisser refroidir avant de passer à la dégustation.

Pain d'épices

Ingrédients :

160g de farine

100g de miel

55g de beurre

2 c à c d'épices à pain d'épices

7 g de bicarbonate

70g de lait

55g de sucre cassonade

Faites préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre votre beurre et laissez le refroidir.
Ensuite faites chauffez votre miel à feu doux, dès qu’il est liquide, retirez le du feu.
Dans un saladier mélangez ensuite le miel et le lait, ajoutez le beurre puis la farine, les épices etle bicarbonate de soude. Bien mélanger. Terminez en ajoutant le sucre cassonade.
Beurrez et farinez votre moule.

Enfournez pour 1 heure de cuisson environ.

Lorsque le pain d’épices est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.

L'île aux épices

Par ce magnifique temps ensoleillée j'ai le plaisir de vous présentez un partenaire tout aussi ensoleillée 🌞: L'île aux épices.

Encore merci a Benjamin qui m'as laissez choisir tout ces beaux produits que vous retrouverez très prochainement dans mes futures recettes ! 

 

Safran, baie de sansho, sel rose d'himalaya à la truffe, zeste de yuzu, fèves tonka, pain d'épices, piment d'espelette

Noix de coco, ananas, papaye, kiwi, cranberry séchée, un mélange pour apéro

N'hésitez pas à allez faire un tour sur leur site, vous y trouverez vraiment de tout, et surtout votre bonheur j'en suis certaine! 

A très vite pour de belles recettes gourmande 😃 

Gâteau de riz par Cyril Lignac

Ingrédients ( 3 personnes ) :

38 cl de lait
1 oeuf
10 g de beurre
100 g de riz rond Vivien Paille
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel


Lavez le riz et faites-le cuire dans de l’eau bouillante 5 minutes, puis égouttez-le.

Versez le lait dans une casserole avec le sucre vanillé, le sel et le riz. Faites cuire à feu doux 30 minutes environ (jusqu’à complète absorption du lait).

Préparez le caramel en faisant chauffer le sucre dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel.

Badigeonnez de caramel 3 verrines ou ramequins allant au four.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Battez les œufs en omelette. Après la cuisson du riz, ajoutez le sucre en poudre, le beurre, les œufs battus, puis mélangez.

Répartissez la préparation dans les verrines caramélisées. Enfournez pour 20 minutes: les gâteaux doivent être bien dorés.

Croquettes de pommes de terre fromage

Des croquettes de pommes de terre pour l'apéro ça vous dis? avec le bon fromage reçu de mon partenaire Tentation fromage le mois dernier! Testez cette recette c'est l'adopté, croyez-moi..🧀🧀

 

Ingrédients :

2 grosses pommes de terres
Bleu d'Auvergne
Tomme au muscadet
2 œufs
chapelure
farine
huile
sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire 25 min dans l’eau salée. Égouttez les puis passez-les au presse purée et ajoutez le sel et le poivre. Mélangez, laissez refroidir.

Coupez le bleu et la tomme au muscadet en petits morceaux. Formez des petites boules de purée, formez un trou au centre avec votre doigt et placez y un morceau de fromage dans chaque, refermez la boule.

Panez les boules de purée en les passant simultanément dans la farine, les œufs battus et la chapelure, placez-les au frais 15 min.
Faites chauffer l’huile dans une casserole, faites frire les croquettes quelques minutes dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorés. Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.

La Lieutenante

  

Aujurd'hui je vous présente mon nouveau partenaire, La Lieutenante, producteur d'huiles d'Olives et d'Olives de la Vallée des Baux de Provence.

Une propriété familiale transmise depuis 2 siècles..

Notre oliveraie s'étend aujourd'hui sur 48 hectares et compte 13 000 oliviers plantés progressivement au fil des générations. Nous y cultivons essentiellement les quatre variétés reconnues par l'Appellation de la Vallée des Baux de Provence : la salonanque, la béruguette, la verdale des Bouches du Rhône et la Grossante.

N'hésitez pas à faire un tour sur leur boutique en ligne, vous y trouverez les produits que j'ai eu le plaisir de recevoir ainsi que des Olives et des coffrets cadeaux pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches!  🌿

 

• Huile d'Olive basilic et baies de Sichuan
• Huile d'Olive vierge extra bio 

Retrouvez moi très prochainement pour de nouvelles recettes... 

Purée de pois cassés aux lardons

Récemment je vous parlais de mon nouveau partenaire, Vivien Paille, qui m'avais fais parvenir 3 produits de leur gamme. Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous proposez cette recette de purée de pois cassés qui j'espère vous plairas! 😃

Ingrédients :

250 g pois cassés
100 g lardons
Sel, poivre
Thym, laurier



Faire cuire les pois cassés à feu moyen pendant environ 1h15 dans 3 fois leur volume d'eau avec le thym et le laurier.

En attendant faites revenir vos lardons dans une poêle.

Lorsque les pois cassés sont cuit, réduisez les en purée avec un mixeur ou un presse purée à la main.
Salez et poivrez à votre convenance.Ajoutez les lardons et mélangez le tout.

Il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster!

Soléou

Je vous retrouve cet après-midi avec un magnifique soleil et 23°, j'écris cet article depuis mon canapé, les fenêtres ouvertes et soleil tapant et ça fait un bien fou!🌞 

Je venais vous parlez de mon nouveau partenaire que vous connaissez très certainement car vous avez déjà dû le voir dans les rayons de votre supermarché..Il s'agit de la marque Soléou qui propose des huiles, moutardes, sels aromatisés et aussi des produits apéritifs. 

Spécialistes des produits biologiques, leurs priorités est la promotion des matières agricoles des terroirs méditerranéens mais aussi d’une culture culinaire basée sur le goût et la qualité. 

Grâce aux savoir-faire acquis dans la sélection d’huiles d’olive et dans l’aromatisation depuis de nombreuses années, ils proposent des spécialités méditerranéennes de haute qualité et riches en goût depuis 50 ans. 

En manque d'inspiration ? vous trouverez aussi des recettes ici.

Encore Merci à l'équipe Soléou qui m'a fais parvenir 3 de leurs produits que j'ai pu moi-même choisir!

• Une huile de pépin de raisin
• Une huile spéciale fondue ( on va se régaler !!! )
• Une huile d'olive vierge extra BIO

Vivien Paille

Aujourd'hui c'est avec plaisir que je vous présente mon tout nouveau partenaire, Vivien Paille. 

Même si je pense que vous connaissez cette marque crééé il y a plus de 25 ans déjà, les produits Vivien Paille sont distribués dans toutes les grandes surfaces au rayon épicerie salée.

Vivien Paille propose des produits d'origine France, BIO et naturellement riches en protéines, il est le spécialiste des produits essentiels de l’épicerie salée tels que les légumes secs, les céréales et le riz, ils commercialisent une gamme complète de produits sains, équilibrés, et pour la plupart sans gluten. #vivien paille #osezlescuisiner

 

Je remercie Astrid et Vivien Paille pour m'avoir fait parvenir de quoi vous faire de nouvelles et belles recettes très prochainement..

•  Pois cassés 
• Riz dessert Bio
• Haricots rouges

Rendez-vous sur leur site afin de découvrir tous les produits et aussi des idées recettes ! 🍚

Tentation fromage

Aujourd'hui je vous retrouve car un nouveau partenaire me rejoint sur le blog !

Est-ce que vous connaissez Tentation Fromage? C'est un site d'abonnements de box fromage qui propose chaque mois les meilleurs fromages au lait cru et aussi fermiers car ils sélectionnent eux mêmes tous les produits de la Normandie jusqu'à la Suisse, de la Bourgogne jusqu'au Pays-Basque, toujours animés de la même passion pour le bon et l'authentique.

Les garanties Tentation Fromage :

Livraison 24h dans toute la France
Colis réfrigéré
Plus grand choix de fromages
Même prix qu'en boutique
Paiement 100% sécurisé

 Sur le site vous avez le choix entre 2 box :

4 fromages (environ 600g) finement sélectionnés                       6 fromages (environ 950g)

1 bouteille de vin de petits producteurs                      OU            1 bouteille de vin

3 charcuteries délicatement tranchées                                        3 charcuteries

24.90€/mois                                                                                 38,90€/mois  

Je remercie Charlotte car j'ai eu le plaisir de recevoir la box de Mars qui comprend :

• Bleu d'Auvergne
• Tome de Rilhac
• Tomme au Muscadet
• Fondue de Chaource 

Si vous avez envie de vous faire plaisir entrez mon code promo SAVEURS10 et bénéficiez de 10 euros de réduction du 28/03 au 28/04 sur l'offre box abonnements! 🍴
https://www.tentationfromage.fr/box-fromage

Ficelle aux lardons

Bonjour à tous, ce soir je vous retrouve pour partagez avec vous une de mes recettes préférées 🍞

Vous avez déjà dû en achetez à la boulangerie pour l'apéro ou juste pour vous faire plaisir, car oui oui c'est vraiment trop bon il ne faut pas se le cacher !!! Alors il est temps de mettre les mains à la pâte et je vous assure que vous ne serez pas déçu du résultat. Une ficelle moelleuse à souhait, un bon goût de pain et de lardons, MIAM ! ✔

Ingrédients :

250 g de farine
170 ml d'eau tiède
10 g de levure fraîche de boulanger
1 demi càc de sel
150 g de lardons fumés
Gruyère râpé


Commencez par délayer la levure fraîche dans l'eau tiède et surtout pas chaude car cela risque de tuer la levure. Laissez reposez 5min le temps de préparez la suite.

Versez le sel et la farine dans un saladier. Faites un puits et versez le mélange levure-eau au centre.
A l'aide d'une cuillère en bois mélangez la pâte en commençant par le centre, lorsque celle-ci se détache des parois allez y à la main et formez une boule.

Couvrez votre saladier avec du film alimentaire et laissez reposez la pâte pendant 1h30.
( elle dois doubler de volume ).

Sur un plan de travail fariné déposez votre pâte et dégazer-la. Remettez la dans le saladier et ajoutez une poignée de gruyère râpé et les lardons fumés.

Utilisez une balance pour pesez votre pâte et divisez le poids obtenu par 4 afin d'obtenir 4 ficelles.

Sur votre plan de travail fariné roulé vos 4 pâtons de la longueur que vous souhaitez.

Disposez vos ficelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un torchon et laissez reposez 25min.

Préchauffez votre four à 230°.

Une fois les 25min passez il est temps de parsemez vos ficelles de gruyère râpé, plus ou moins selon vos goûts!

Cuire 20min à 230° ou jusqu'à ce que vos ficelles soient bien dorées.

Toast à la sardinade

Comme vous le savez, j'ai reçu récemment un colis de le part du Château d'Estoublon.

Je vous ai donc concoctée une petite recette pour la sardinade, idéale pour vos apéros et qui plus est original ! 🐟

Ingrédients :

250 g de farine
170 ml d'eau tiède
10 g de levure fraîche de boulanger
1 demi càc de sel
1 pot de sardinade 
Thym

Commencez par délayer la levure fraîche dans l'eau tiède et surtout pas chaude car cela risque de tuer la levure. Laissez reposez 5min le temps de préparez la suite.

Versez le sel et la farine dans un saladier. Faites un puits et versez le mélange levure-eau au centre.
A l'aide d'une cuillère en bois mélangez la pâte en commençant par le centre, lorsque celle-ci se détache des parois allez y à la main et formez une boule.

Couvrez votre saladier avec du film alimentaire et laissez reposez la pâte pendant 1h30.
( elle dois doubler de volume ).

Sur un plan de travail fariné déposez votre pâte et dégazer-la.

Utilisez une balance pour pesez votre pâte et divisez le poids obtenu par 4 afin d'obtenir 4 ficelles.

Sur votre plan de travail fariné parsemez du thym frais et roulé vos 4 pâtons de la longueur que vous souhaitez.

Disposez vos ficelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un torchon et laissez reposez 25min.

Préchauffez votre four à 230°.

Cuire 20min à 230° ou jusqu'à ce que vos ficelles soient bien dorées.

Laissez refroidir vos ficelles avant de les découpez en rondelles. Avant de servir, étalez votre sardinade et il ne vous reste plus qu'à déguster !

Château d'Estoublon

Il y a quelques jours j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de la part du Château d'Estoublon.

Pour la petite histoire il est situé dans le cadre exceptionnel du Parc Naturel Régional des Alpilles au coeur de la Provence et compte 200 hectares de terres, 19 de vignes et 105 d'oliviers.
Dans cet environnement privilégié le Château d’Estoublon datant du 18ème siècle perpétue avec passion depuis 1731, la tradition des huiles d’olive et des vins d’exceptions. Le Château d’Estoublon a été racheté en 1999 par la famille Schneider.

Je remercie Alix qui m'a fait parvenir l'huile d'olive originale au chocolat et m'a laissée choisir 2 autres produits qui vont me permettre de vous faire pleins de belles recettes, qui j'espère vous plairont

• Un flacon d'huile d'olive au chocolat 
• Un flacon d'huile d'olive au Thym
• Un pot de sardinades 

Si les produits vous tentent, ils vendent aussi sur leur site internet, du vin, vinaigres, des produits d'épicerie fine ainsi que leurs fameuses huile d'olive!

Sur ce à très vite pour de nouvelles recettes ! 😄

Galettes de légumes

Ingrédients :

1 demi courgette
1 pomme de terre moyenne
1 carotte
3 c à s de farine
1 oeuf
sel, poivre, muscade, persil


Lavez et pelez la pomme de terre et la carotte.
Rapez tout les légumes ensemble. Pressez les ensuite entre vos mains pour retirer l'excédent d'eau dû à la pomme de terre.
Ajoutez l'oeuf, sel, poivre, muscade et le persil. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.
Faites chauffez une poêle avec un peu d'huile.
Faites cuires les galettes dans un emporte pièce pour qu'elles soient bien rondes, ou sans si vous n'en avez pas!
Environ 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Moelleux au Citron

Ingrédients :


200 g de farine
100 g de sucre
1 citron bio + le zeste
1 demi sachet de levure chimique
4 oeufs entiers
80 g de margarine


Commencez par préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre la margarine au micro-ondes.

Laver votre citron et récupérer le zeste, puis pressez le et réservez le tout dans un bol.

Mélangez ensemble la farine le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs un à un, puis la margarine fondu et le zeste+jus de votre citron. Bien mélangez le tout!

Versez l'appareil dans un moule à cake préalablement beurrer et enfournez pendant environ 40-45 min à 180°.

Cookies courgette choco

Ingrédients :

80g de courgette
150 de farine
1 oeuf
40g de compote sans sucre ajoutés
125g de chocolat noir pâtissier + pépites


Dans un premier temps râper la courgette.
 Faites fondre le chocolat noir au bain marie.
Mélangez tout les ingrédients ensemble.

Former des petites boules puis aplatissez-les et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez quelques pépites de chocolat.

Enfournez 15 a 2 min à 180°.

Muffins aux noix light

Ingrédients :

100 g de noix
2 c à s de miel liquide
2 œufs
100 g de farine
1 c à c de levure chimique
1 c à c de vanille liquide

Passez les noix rapidement au mixeur ( en gardant des petits morceaux ).
Beurrer et fariner 4 moule à muffins et préchauffez le four à 170°.

Mélangez les œufs entiers avec le miel liquide.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et l'extrait de vanille.
Ajoutez enfin les noix, mélangez.
Faites cuire à 170° pendant une vingtaine de minutes.

Tarte aux pommes

Ingrédients :

1 pâte feuilleté 

5 pommes

1 sachet de sucre vanillé

Pelez et coupez les pommes en fines tranches

Etalez la pâte dans le moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les pommes sur la pâte.

Saupoudrez la tarte avec le sucre vanillé et enfournez environ 25 min à 175°.

Potatoes

Ingrédients :

325 g de pommes de terre
2 c à s d'huile d'olive Nicolas Alziari
2 c à s de paprika
2 c à s d'herbes de Provences
Sel, poivre



Préchauffer le four à 200°C.

Épluchez les pommes de terre puis coupez les en quartiers.
Mettez tout les ingrédients dans un sac congélation, fermez le, puis secouez efficacement pour répartir le mélange sur tout les quartiers de pommes de terre.

Enfournez pendant 25 minute.

Madeleines fourrées à la confiture de framboise

Ingrédients :

100 g de sucre
120 g de beurre mou
2 gros oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
De la confiture de framboise

Cassez les oeufs et séparez les blanc du jaune.

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour avoir une consistance pommade.

Incorporez les jaunes d'oeuf, la vanille, la farine et la levure.

Battez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les à la préparation : comme le mélange est très épais, incorporez la première moitié avec un fouet puis ajoutez le reste délicatement avec une maryse.

Répartissez  dans les moules une première couche de pâte, garnissez d’1/2 cuillerée à café de confiture de framboises puis recouvrez avec un peu de pâte.

Faites cuire les madeleines 15 min dans le four préchauffé à 180°C.