Muffins aux noix light

Ingrédients :

100 g de noix
2 c à s de miel liquide
2 œufs
100 g de farine
1 c à c de levure chimique
1 c à c de vanille liquide

Passez les noix rapidement au mixeur ( en gardant des petits morceaux ).
Beurrer et fariner 4 moule à muffins et préchauffez le four à 170°.

Mélangez les œufs entiers avec le miel liquide.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et l'extrait de vanille.
Ajoutez enfin les noix, mélangez.
Faites cuire à 170° pendant une vingtaine de minutes.