samedi 20 juillet 2019

Pain d'épices



Ingrédients :

160g de farine
100g de miel
55g de beurre
2 c à c d'épices à pain d'épices
7 g de bicarbonate
70g de lait
55g de sucre cassonade

    Faites préchauffez votre four à 160°C.
    Faites fondre votre beurre et laissez le refroidir.
    Ensuite faites chauffez votre miel à feu doux, dès qu’il est liquide, retirez le du feu.
    Dans un saladier mélangez ensuite le miel et le lait, ajoutez le beurre puis la farine, les épices etle bicarbonate de soude. Bien mélanger. Terminez en ajoutant le sucre cassonade.
    Beurrez et farinez votre moule.

    Enfournez pour 1 heure de cuisson environ.

    Lorsque le pain d’épices est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.

    vendredi 14 juin 2019

    L'île aux épices

    Par ce magnifique temps ensoleillée j'ai le plaisir de vous présentez un partenaire tout aussi ensoleillée 🌞: L'île aux épices.

    Encore merci a Benjamin qui m'as laissez choisir tout ces beaux produits que vous retrouverez très prochainement dans mes futures recettes ! 



    Safran, baie de sansho, sel rose d'himalaya à la truffe, zeste de yuzu, fèves tonka, pain d'épices, piment d'espelette

    Noix de coco, ananas, papaye, kiwi, cranberry séchée, un mélange pour apéro

    N'hésitez pas à allez faire un tour sur leur site, vous y trouverez vraiment de tout, et surtout votre bonheur j'en suis certaine! 

    A très vite pour de belles recettes gourmande 😃 

    mardi 4 juin 2019

    Gâteau de riz par Cyril Lignac




    Ingrédients ( 3 personnes ) :

    38 cl de lait
    1 oeuf
    10 g de beurre
    100 g de riz rond Vivien Paille
    75 g de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    une pincée de sel


    Lavez le riz et faites-le cuire dans de l’eau bouillante 5 minutes, puis égouttez-le.

    Versez le lait dans une casserole avec le sucre vanillé, le sel et le riz. Faites cuire à feu doux 30 minutes environ (jusqu’à complète absorption du lait).

    Préparez le caramel en faisant chauffer le sucre dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel.

    Badigeonnez de caramel 3 verrines ou ramequins allant au four.

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

    Battez les œufs en omelette. Après la cuisson du riz, ajoutez le sucre en poudre, le beurre, les œufs battus, puis mélangez.

    Répartissez la préparation dans les verrines caramélisées. Enfournez pour 20 minutes: les gâteaux doivent être bien dorés.

    mercredi 15 mai 2019

    Croquettes de pommes de terre fromage


    Des croquettes de pommes de terre pour l'apéro ça vous dis? avec le bon fromage reçu de mon partenaire Tentation fromage le mois dernier! Testez cette recette c'est l'adopté, croyez-moi..🧀🧀







    Ingrédients :

    2 grosses pommes de terres
    Bleu d'Auvergne
    Tomme au muscadet
    2 œufs
    chapelure
    farine
    huile
    sel, poivre

    Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
    Faites-les cuire 25 min dans l’eau salée. Égouttez les puis passez-les au presse purée et ajoutez le sel et le poivre. Mélangez, laissez refroidir.

    Coupez le bleu et la tomme au muscadet en petits morceaux. Formez des petites boules de purée, formez un trou au centre avec votre doigt et placez y un morceau de fromage dans chaque, refermez la boule.

    Panez les boules de purée en les passant simultanément dans la farine, les œufs battus et la chapelure, placez-les au frais 15 min.
    Faites chauffer l’huile dans une casserole, faites frire les croquettes quelques minutes dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorés. Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.


    lundi 13 mai 2019

    La Lieutenante

      
    Aujurd'hui je vous présente mon nouveau partenaire, La Lieutenante, producteur d'huiles d'Olives et d'Olives de la Vallée des Baux de Provence.

    Une propriété familiale transmise depuis 2 siècles..
    Notre oliveraie s'étend aujourd'hui sur 48 hectares et compte 13 000 oliviers plantés progressivement au fil des générations. Nous y cultivons essentiellement les quatre variétés reconnues par l'Appellation de la Vallée des Baux de Provence : la salonanque, la béruguette, la verdale des Bouches du Rhône et la Grossante.


    N'hésitez pas à faire un tour sur leur boutique en ligne, vous y trouverez les produits que j'ai eu le plaisir de recevoir ainsi que des Olives et des coffrets cadeaux pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches!  🌿


    • Huile d'Olive basilic et baies de Sichuan
    • Huile d'Olive vierge extra bio 

    Retrouvez moi très prochainement pour de nouvelles recettes... 


    mardi 7 mai 2019

    Purée de pois cassés aux lardons

    Récemment je vous parlais de mon nouveau partenaire, Vivien Paille, qui m'avais fais parvenir 3 produits de leur gamme. Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous proposez cette recette de purée de pois cassés qui j'espère vous plairas! 😃






    Ingrédients :

    250 g pois cassés
    100 g lardons
    Sel, poivre
    Thym, laurier



    Faire cuire les pois cassés à feu moyen pendant environ 1h15 dans 3 fois leur volume d'eau avec le thym et le laurier.

    En attendant faites revenir vos lardons dans une poêle.

    Lorsque les pois cassés sont cuit, réduisez les en purée avec un mixeur ou un presse purée à la main.
    Salez et poivrez à votre convenance.Ajoutez les lardons et mélangez le tout.

    Il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster!

    jeudi 18 avril 2019

    Soléou

    Je vous retrouve cet après-midi avec un magnifique soleil et 23°, j'écris cet article depuis mon canapé, les fenêtres ouvertes et soleil tapant et ça fait un bien fou!🌞 

    Je venais vous parlez de mon nouveau partenaire que vous connaissez très certainement car vous avez déjà dû le voir dans les rayons de votre supermarché..Il s'agit de la marque Soléou qui propose des huiles, moutardes, sels aromatisés et aussi des produits apéritifs. 

    Spécialistes des produits biologiques, leurs priorités est la promotion des matières agricoles des terroirs méditerranéens mais aussi d’une culture culinaire basée sur le goût et la qualité. 
    Grâce aux savoir-faire acquis dans la sélection d’huiles d’olive et dans l’aromatisation depuis de nombreuses années, ils proposent des spécialités méditerranéennes de haute qualité et riches en goût depuis 50 ans. 

    En manque d'inspiration ? vous trouverez aussi des recettes ici.


    Encore Merci à l'équipe Soléou qui m'a fais parvenir 3 de leurs produits que j'ai pu moi-même choisir!

    • Une huile de pépin de raisin
    • Une huile spéciale fondue ( on va se régaler !!! )
    • Une huile d'olive vierge extra BIO