Gâteau aux noix sans beurre

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux noix sans matière grasse. J'ai remplacée les 100 g de beurre de la recette initiale par 100 g de compote de pomme. Je n'avais jamais essayé et sa marche vraiment, cela ne change ni le goût ni la texture du gâteau.

Ingrédients :

90 g de noix
100 g de compote de pomme
125 g de sucre
3 œufs
125 g de farine
1 c à c de levure chimique


Passez les noix rapidement au mixeur ( en gardant des petits morceaux ).
Beurrer et fariner un moule et préchauffez le four à 160°.
Mélangez la compote de pomme avec le sucre et les jaunes d'œufs.
Ajoutez ensuite la farine et la levure dans le mélange précédent.
Ajoutez enfin les noix, mélangez.
Battre les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Faire cuire à 160° pendant 20min.