Baba au rhum

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de baba au rhum, ce bon gâteau imbibé de rhum accompagné d'une crème pâtissière à la vanille de Madagascar de Cap d'Ambre Vanille, un régal!

Ingrédients :

100 g farine
100 g sucre
3 œufs
1 sachet levure
1 sucre vanillé

Sirop :

1/4 eau
200 g sucre
10 cl


Séparez les blancs des jaunes mélangez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blancs et mousseux.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajoutez les blancs au jaune mélangez, puis ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé.
Beurrez un moule et faites cuire 15 min à 160°.


Faire bouillir le sucre et l'eau 3 min.
Laissez refroidir puis ajoutez le rhum.
Arrossez le baba avec la préparation.