Crème pâtissière

Une bonne crème pâtissière pour accompagner vos desserts...avec les gousses de vanille de Madagascar de Cap d'Ambre Vanille.

Ingrédients :

3 œufs
75 g sucre
25 g farine
25 g maizena
50 cl de lait
1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille

Cassez les œufs et battez-les en omelette.
Prélevez les graines de la gousse de vanille.
Faites chauffez le lait avec le sucre, les graines et la gousse de vanille.
Mélangez la farine et la maizena; ajoutez ce mélange aux œufs, mélangez bien le tout.
Versez le lait chaud sur ce mélange en remuant bien.
Reversez la préparation dans la casserole et la faire épaissir sans cesser de remuer.

Ne pas laisser bouillir, la retirer aux premiers frémissements.
Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.