Ingrédients :
300 g de cabillaud
400 g de purée de pommes de terre
1 gousse d'ail
1 échalote
Persil
2 oeufs
3 c. à soupe de farine
Chapelure
Sel poivre
Huile
Dans un hachoir versez le cabillaud, les herbes, l'ail, l'échalote et les oeufs. Mixer le tout.
Versez dans un saladier et ajoutez la purée de pommes de terre et la farine.
Saler, poivrer et faites les croquettes.
Passer les dans la chapelure. Puis faites chauffer l’huile dans une poêle.
Faites frire les croquettes de chaque côté, pendant environ 5 minutes.
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