Gaufres

De bonne gaufres accompagnée de confiture de framboise Léonce Blanc. 

Ingrédients :

250 g de farine
4 oeufs
120 g de beurre
1 c à c de vanille liquide
10 g de levure
1 pincée de sel
1 verre et demi de lait
1 demi verre de crème fraîche

Dans un saladier mettre la farine, les jaunes d'oeufs, la vanille, la levure, une pincée de sel et le beurre ramoli.

Mélangez tout les ingrédients en ajoutant le lait petit à petit.

Battre énergiquement la pâte qui doit devenir lisse et souple.

Laissez reposez 1 h 00 dans un endroit tiède. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Battre les blancs en neige et incorporez les délicatement au moment de les faire cuire.